「養和軒ぷらす」の看板メニューといえば、やはり【塩ラーメン】です。澄んだスープを一口すすれば、ふわりと広がるのは貝の旨味。牡蠣やしじみを中心に丁寧に取っただしは、深いコクがありながらも後味はすっきりとしていて、重たさを感じさせません。塩ダレにはまろやかな天然塩を使用し、貝の風味を最大限に引き立てています。
麺はストレート麺。歯切れの良さとしなやかさがスープと絶妙に絡み合い、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。トッピングには低温調理で柔らかく仕上げた鶏チャーシューを添え、あっさりとした中に奥深い味わいをプラスしました。さらに彩り豊かな３種類のネギがアクセントとなり、より一層上品な仕上がりに。
「軽やかなのに食べ応えがある」「飲み干したくなるスープ」と、多くのお客様からご好評をいただいております。素材の良さと職人の技を詰め込んだ、養和軒ぷらすならではの一杯をぜひご堪能ください。
